Ingredienser
- 500 g oksekød, skiveskåret
- 25 g magert bacon, skåret i små stykker
- 1 lille løg, hakket
- 6-8 stilke bladselleri, hakket groft
- 1 spsk tomatpuré
- 1 spsk olie til stegning
- 2½ dl oksebouillon
- 2½ dl rødvin
- ½ kanelstang
- 6 hele nelliker
- Salt og peber
En solid vinterret som kan serveres med et bjerg af ovnbagte rodfrugter - evt. skåret ud som chips. Den er ideel til gæster, da alt kan tilberedes i forvejen.
4 portioner
Fremgangsmåde
1
Skær kødet i mundrette stykker.
2
Steg løg og bacon forsigtigt, indtil baconen er sprød.
3
Tilsæt oksekødet, og brun det af.
4
Tilsæt kanelstang, nelliker og salt og peber.
5
Rør bouillon, rødvin og tomatpuré i, kog op og lad det simre i cirka 2 timer til kødet er mørt.
6
Rør i gryden ind imellem og tilføj mere væske om nødvendigt.
7
Tilføj bladselleri de sidste 15 minutter.
Serveres med et godt italiensk brød så du kan få hele den lækre suppe med!
Tips
Hvis frugt og grøntsager ikke udgør en stor del af din mad, kan du måske øge andelen ved altid at have frugt og grønt hjemme og på arbejdet samt ved at gå til frugt- og grøntafdelingen først, når du køber ind.
