4 personer
Fremgangsmåde
1
Rids andebrysterne i tern og drys med salt på begge sider.
2
Stil dem tildækket i køleskab 1 døgn.
3
Andebryst steges først med skindsiden nedad ca.10 min og herefter ca.10 min på den anden side.
Tip
Med en kernetemperatur i andebryst på 60°(målt med stegetermometer), får man det bedste resultat.
