Ingredienser
- 4 kyllingebryst
- 1 melon (f.eks honningmelon)
- 400 g baby spinat
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bundt purløg
- 180 ml yoghurt naturel (3,5% fedt)
- 1 spsk soyasauce
- 1 granatæble
- Salt og peber
Dette er en skøn ret som både appellerer til øjne og smagsløg. Men før du laver den, så vær sikker på at du skærer alt synligt fedt af kylllingen. Det fleste slags kød - selv kylling - har godt af at blive trimmet lidt. Så kig godt efter på din mad, før du laver den.
4 portioner
Fremgangsmåde
1
Kom salt, peber og sojasauce på kyllingebrysterne og steg dem på en grillpande i ca. 10 minutter på hver side - de skal være gennemstegt.(Kan også grilles i ovnen.)
2
Hak krydderurterne og rør dem i yoghurten. Lad den trække.
3
Skær melonen i små terninger eller lav små melonkugler.
4
Skyl spinaten og fordel den på fire tallerkner.
5
Arranger kyllingebryst og melon de fire tallerkener.
6
Tag kernerne ud af granatæblet og spred dem ud over kylling og melon.
7
Serveres med yoghurt dressing.
Tips
Kylling indeholder mange proteiner og varierende mængder af fedt afhængigt af hvilken del af kyllingen man bruger. For eksempel er brystkød mere magert end kødet fra lårene. Skindet fra kyllingen har et meget højt indhold af fedt. Vælg en økologisk kylling hvis det er muligt, det giver en mere saftig ret.
