Ingredienser
- 1 tsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket fint
- 1 frisk, rød chili, hakket fint
- 4 forårsløg, hakket fint
- 1-2 cm frisk ingefær, hakket fint
- 1 bundt koriander, hakket groft
- Saft af 2 limefrugter
- 1 glas hvidvin
- 175 g hvidt krabbekød
- 150 g linguine pasta el. spaghetti
Hvis du ikke kan få friske krabber, kan du bruge hvidt krabbekød på dåse i stedet. Hvis du køber et kvalitetsprodukt, er næringsværdien af krabbekød på dåse, lige så høj som de friske skaldyrs - og så er det væsentligt billigere.
2 portioner
Fremgangsmåde
2
Steg hvidløg, chili og ingefær i olivenolien i 1 minut.
3
Tilsæt forårsløg og steg endnu 1 minut.
4
Tilsæt halvdelen af krabbekødet, halvdelen af korianderne, saften fra den ene lime og al hvidvinen.
5
Lad det simre stille og roligt i et par minutter.
6
Tilsæt pastaen og resten af krabbekødet, limesaften og korianderne. Rør rundt til alle ingredienserne er varme.
Serveres med det samme med en grøn salat og et glas tør hvidvin til.
Tips
Skaldyr, som andre fisk, er rige på proteiner, vitaminer og mineraler, samtidig med at de er fedtfattige.
