Ingredienser
Salat
- 500 g rødkål, fint snittet
- 3 appelsiner, skrælles og skæres i skiver på tværs af bådene
- 1 avocado, skåret i skiver
- 4 forårsløg, skåret på skrå
- 35 g halve valnødder
Dressing
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamico-eddike
- 2 spsk appelsinjuice
- 1 tsk grov sennep
- ½ tsk knust hvidløg
En farverig salat med bid i. En klar favorit til efterår og vinter og det perfekte akkompagnement til både kød og fisk. Hemmeligheden ligger i at snitte rødkålen meget fint. For at få en ekstra saftig salat skal du hælde dressing over salaten en time før serveringen.
6 portioner - Vegetarisk
Fremgangsmåde
1
Bland ingredienserne til salaten en skål.
2
Rør dressingen sammen i en anden skål.
3
Hæld dressingen over salaten.
Serveres med groft brød.
Tips
Salater og sandwich - der er ingen undskyldning for ikke at bruge frugt og grøntsager som en del af dit måltid midt på dagen. Det kan gøres så simpelt som at tilføje nogle agurker eller tomater til din sandwich, eller ved at lave en lille sidesalat af revet gulerod og rosiner. Listen er uendelig.
