Ingredienser
- 18 svesker med sten i (fransk Pruneaux d'Agen kan anbefales)
- Ca. dobbelt så mange valnøddekerner som svesker
- 250 ml cremefraiche med lavt fedtindhold
- 3 tsk sukker
- Kakaopulver eller revet chokolade til pynt
- Serveres med kaffe
Der findes mange sunde desserter. Frugt eller frugsalat er det åbenlyse valg, og kan endda fås på mange restauranter. Svesker er blommer, der er konserveret ved sol- eller ovntørring De stammer fra et område nær Kaukasus ved Det Kaspiske Hav. Herfra blev de båret vestpå og fandt på et tidspunkt vej til Vesteuropa og Balkan, hvor de har været almindelige lige siden.
6 portioner
Fremgangsmåde
1
Læg sveskerne i blød i vand natten over.
2
Bring sveskerne i kog i det samme vand, og lad dem simre i ca. 10 minutter. Afkøl.
3
Efter afkøling fjernes stenene og erstattes med to halve valnødder.
4
Placer de fyldte svesker på et fad.
5
Pynt med kakaopulver eller revet chokolade, og stil fadet i køleskab.
Tips
Ligesom med almindelig salater kan du tilberede frugtsalater af alt, du måtte have lyst til - eller har ved hånden som f.eks. æbler, bananer, appelsiner, melon, mango, jordbær, blåbær, kiwier. Frugt på dåse er også en fin løsning. Du skal bare sikre dig, at du køber noget, der ligger i naturlig juice og ikke sukkerfyldt sirup.
