Ingredienser
- 700 ml grahamsmel
- 400 ml havregryn
- 600 ml vand
- 50 ml vand
- 25 g gær
- ½ spsk salt
- 1 spsk honning
- ½-1 l hvedemel
Disse boller har et højt indhold af vitaminer og mineraler, og så kan de bruges til alt.
Ca. 20 stk. - Vegetariske
Fremgangsmåde
1
Opløs gæren i 50 ml lunket vand.
2
Bland den opløste gær med salt og honning, og efterfølgende med grahamsmel og havregryn.
3
Ælt hvedemel ind i dejen til den er nem at arbejde med.
4
Hvis den virker meget klistret tilsættes mere mel. Mængden af mel kan sagtens variere.
5
Dæk dejen til og lad den hæve til dobbelt størrelse. Det tager ca. 50 minutter.
6
Hæld dejen ud på et bord med mel på og ælt den igennem igen.
7
Form den til runde boller. Dæk dem til, og lad dem hæve i 40 minutter på en bageplade.
8
Bag bollerne ved 200° i ca. 15-20 minutter. Pensel dem med vand i løbet af bagetiden for at give dem en sprød overflade.
Tips
Disse boller er godt egnet til nedfrysning, så du altid har et lager af hjemmebagte boller, til brug som snacks eller til sandwich. Når de først er tøet op, skal de bare have 5 minutter i ovnen.
Børn vil elske at få dem med i madpakken. Brød bagt på groft mel er rigt på kostfibre og har et højt indhold af vitaminer og mineraler.
